Cardamome
Published on Vendredi, avril 27th, 2007
La cardamome (Elettaria cardamomum), parfois appelée cardamone est une plante originaire de la côte de Malabar de la famille des zingibéracées. C’est la graine enfermée dans des cosses qui est utilisée dans les cuisines asiatique et africaine. La cardamome est plus utilisée en occident dans la préparation de desserts (tarte, pain d’épice…) ou pour parfumer le vin chaud.
En phytothérapie, la cardamome est essentiellement utilisée pour lutter contre les problèmes de digestion (entre autre flatulence et colique).
La cardamome serait également aphrodisiaque et tonique.